Este guia foi pensado para você montar uma mesa harmoniosa, surpreender os convidados e, claro, comprar rótulos em estoque na Tuadega com confiança. Vamos juntos?

O “passo a passo” para não errar

  1. Comece com borbulhas
    Espumante abre o apetite, refresca no calor brasileiro e conversa com quase tudo que vai à mesa. Prefira estilos Brut ou Nature para entradas salgadas e o brinde da meia-noite.
    • Espumante Nature Maria Maria “Sous Les Escaliers” – seco, vibrante, elegante, vai do canapé ao “Feliz Ano-Novo!” sem esforço. Tuadega
    • Explore também a categoria Espumantes para outras opções Brut/Nature e rosés borbulhantes. Tuadega

  2. Aves e acompanhamentos cremosos (peru, chester, massas ao molho branco)
    Aqui brilham brancos de médio corpo (e até um tinto leve, se você for #teamtinto).
    • Laguna Andina Chardonnay (Chile) – frutas tropicais e toque amanteigado; casa com peru, saladas com frutas, batatas gratinadas e queijos cremosos. Tuadega
    • Maturana Ascension Chardonnay (Chile) – frescor e versatilidade para carnes brancas e massas. Tuadega

  3. Bacalhau, polvo, camarões e cia.
    Pratos salgados e com azeite pedem brancos aromáticos, de boa acidez.
    • Maturana V-OX Viognier (Chile) – textura sedosa, aromas florais e de fruta de caroço; perfeito com bacalhau, polvo e mariscos. Tuadega

  4. Tender e pernil suínos
    Glacês adocicados, cravo e especiarias pedem vinhos de fruta suculenta e taninos macios.
    • Laguna Andina Merlot (Chile) – rubi, notas de frutas vermelhas e toque de chocolate: faz match com tender, pernil e farofa natalina. Tuadega

  5. Assados bovinos e sabores intensos
    Se a mesa tem picanha ao forno, filé com ervas ou cogumelos, suba um degrau na estrutura.
    • Kyburg Cabernet Sauvignon (África do Sul) – cassis, ameixa e especiarias, com estágio em carvalho: potência com elegância para carnes. Tuadega

Doses certas, temperaturas e taças (o trio que salva a noite)

  • Quantidades: conte 1 garrafa para 2–3 pessoas durante a ceia, e some 1 taça por convidado para o brinde.

  • Temperaturas:
    • Espumantes e brancos leves: 6–8 °C
    • Brancos mais encorpados (Chardonnay): 8–10 °C
    • Tintos leves: 12–14 °C | Tintos de corpo: 16–18 °C

  • Taças: se quiser simplificar, a taça universal resolve 90% das situações.

Três carrinhos prontos (é só ajustar a quantidade)

  • Recepção + brinde (até 6 pessoas):
    2× Maria Maria Nature + 1× espumante Brut da categoria Espumantes. Para a ceia, 1× Laguna Andina Chardonnay. Tuadega

  • Ceia do mar (8–10 pessoas):
    3× Brut/Nature da Espumantes + 2× Maturana V-ox Viognier. Tuadega

  • Família grande e eclética (12+):
    4× Brut/Nature + 2× brancos (Chardonnay e/ou Viognier) + 2× tintos macios (ex.: Laguna Andina Merlot). Se vai ter assado bovino, acrescente Kyburg Cabernet. Tuadega

 

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