Tipo: Espumante Rosado Natural (Pet Nat)
País: Argentina
Região: Pampa El Cepillo, Valle de Uco
Produtor: Canopus
Uva: 100% Malbec
Colheita: Manual, em caixas pequenas
Graduação Alcoólica: 12,5%
Vinificação: Fermentado em tanques de aço inox com leveduras naturais, sem adição de açúcares ou aditivos. O engarrafamento ocorre ainda em fermentação, com leveduras vivas, preservando frescor e autenticidade.
Envelhecimento: 12 meses em carvalho francês de primeiro uso (20% novo e 80% de segundo uso). Produção limitada a menos de 5 mil garrafas por ano.
Características: Espumante rosado vibrante, fresco e complexo. No nariz, notas de frutas vermelhas maduras e sutis toques minerais. Em boca, é elegante, com borbulhas finas, acidez equilibrada e persistência notável.
Harmonização: Ideal para acompanhar frutos do mar, pratos frescos de verão e aperitivos leves.
Temperatura de serviço: 6°C - 8°C
