Tipo: Branco Seco
País: Uruguai
Região: Villa del Carmen. Durazno
Produtor: El Capricho Winery
Uva: 100% Verdejo
Graduação Alcoólica: 12,5%
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e recolhidas em caixas de 18 kg no final de janeiro. Em seguida, realiza-se uma seleção dos cachos, desengace e o envase em tanque, seguido de uma maceração a frio com as cascas a 5 - 8ºC por 24 horas. O mosto é separado e clarificado. A fermentação ocorre em temperatura controlada de 15ºC durante 15 dias.
Características: Cor amarelo-pálido brilhante e límpida, com reflexos esverdeados. Aroma elegante, com predominância de notas frutadas e florais frescas, destacando damascos e maracujá. No paladar, apresenta uma acidez marcante, bom corpo e um final prolongado. É um vinho fresco e gastronômico, que harmoniza muito bem com peixes gordurosos e frutos do mar, além de ser ideal para acompanhar comida mexicana ou massas com molhos suaves e cremosos.
Harmonização: Pescados, preparos leves, sopas.
Temperatura de serviço: 6°C - 10°C
