Tipo: Tinto Seco

País: África do Sul

Região: Stellenbosch

Produtor: Kyburg

Uva: 100% Cabernet Sauvignon. 

Graduação Alcoólica: 13,9%

Vinificação:  As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã para preservar a integridade da fruta. O fruto foi totalmente desengaçado e transferido para tanques de topo aberto por gravidade. Após um período de 4 dias de maceração a frio, iniciou-se a fermentação espontânea. Após a fermentação primária, o vinho passou por uma maceração estendida por 2 semanas.

Características: O vinho apresenta abundância de fruta, com notas clássicas de cassis e ameixa Sapphire. Aromas marcantes de grafite  e um toque de especiarias exóticas. No paladar, destaca-se pelos taninos calcários e pela sensação de corpo médio. O final é seco, com finesse e frescor refinado.

Envelhecimento: O vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês (10% novas) por 12 meses.

Temperatura de serviço: 14 a 16ºC