Tipo: Tinto Seco

País: Chile

Região: Maule, Chile

Produtor: Maturana Wines

Uva: 100% Carménère

Graduação Alcoólica: 14,5%

Vinificação: A uva colhida à mão provém de vinhedos selecionados, sua fermentação ocorre em baixa escala em cubas pequenas. Vinho produzido sob um conceito de intervenção mínima.

Características: Vermelho cereja escura com reflexos violáceos, límpido e brilhante. Aromas de groselha vermelha madura, amoras, mirtilos, ameixa preta, alcaçuz, eucalipto, cedro e tabaco. No paladar, apresenta uma textura amanteigada, com uma acidez agradável, taninos potentes e bem integrados. Frutas negras maduras são complementadas por especiarias doces. É equilibrado e possui um final longo.

Envelhecimento: 25% do vinho é mantido por 15 meses em barricas de primeiro uso de carvalho francês de 500 litros, outros 25% permanecem por 15 meses em ovos de concreto, e os 50% restantes em barricas de segundo uso, também de 500 litros. Após esse período, realiza-se a mistura e o vinho é deixado para repousar em garrafa por mais 18 meses.

Harmonização: Ideal para comer com pratos de sabores fortes e marcantes, com ervas frescas e toques de especiarias. Todos os tipos de carnes grelhadas marinadas picantes ou agridoces. Pratos saborosos à base de grãos, legumes ou massa com corpo e textura (quiche, risoto, pizza, canelone, etc.) com ou sem queijo.

Temperatura de serviço: 14° - 16° C