UVAS/Região
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pedro Ximenez
Torrontés – Los Chacayes
Colheita:
Manual e mecânico, buscando sabores frutados,
maior acidez e menos álcool.
Vinificação:
Método Charmat. A segunda fermentação é realizada em tanques a
baixas temperaturas e com leveduras selecionadas para obter
aromas e sabores puros.
Envelhecimento:
Sem contato com madeira.
