Paladar macio e intenso, com retrogosto agradável. Coloração vermelha rubi de alta intensidade. Apresenta aromas a cereja, ameixa, baunilha, azeitonas negras e café. Paladar macio e intenso, untuoso e com retrogosto agradável.
UVAS/Região
100% Cabernet Sauvignon
Colheita:
Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma
leve ruptura.
Vinificação:
Enchimento dos tanques (incubado). Inoculação de leveduras
selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de
25-28°C, remontagens diárias. Descube por gravidade. Fermentação
malolática espontânea.
Envelhecimento:
Passagem por 6 meses em barricas de
carvalho francês e americano.
