Tipo: Tinto Seco

País: Uruguai

Região: Villa del Carmen. Durazno

Produtor: El Capricho Winery

Uva: 100% Pinot Noir

Graduação Alcoólica: 14,5%

Vinificação: Após a fermentação, realiza-se uma maceração pós-fermentativa de 7 dias, e depois o vinho é transferido para tanques de inox, onde a fermentação malolática é controlada e o vinho repousa durante todo o inverno.

Características: Cor: vermelho rubi, brilhante e límpido. Ao nariz notas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa. Levemente se nota um toque floral.  Em boca é fresco, acidez equilibrada e corpo médio, delicado e ao final marcante.

Envelhecimento:Após a maceração de 7 dias, é drenado para o tanque de aço inox, ali fica em repouso durante todo o inverno, aproximadamente 4 meses. 

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas e brancas, queijos de pasta mole e risoto de ovelha.

Temperatura de serviço: 14°C - 16°C