Tipo: Tinto Seco

País: África do Sul

Região: Stellenbosch

Produtor: Kyburg

Uva: 100% merlot

Graduação Alcoólica: 15,29%

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã para preservar a integridade da fruta. Após o desengace completo, as uvas foram transferidas suavemente para tanques de topo aberto por gravidade. A fermentação espontânea iniciou após um período de 4 dias de maceração a frio. Após a fermentação primária, o vinho passou por uma maceração prolongada de 2 semanas. 

Características: Vinho vermelho rubi brilhante. Aroma intenso de frutas negras e madeira. Corpo médio, taninos macios e persistência média.

Envelhecimento:  envelhecido em barricas de carvalho francês (10% novas) por 12 meses.

Harmonização:Harmoniza com pratos estruturados, como lasanha á bolonhesa, carne de cordeiro e massas com molho vermelho.

Temperatura de serviço: 14 a 16ºC