Tipo: Tinto Seco

País: África do Sul

Região: Stellenbosch

Produtor: Kyburg

Uva: 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Graduação Alcoólica: 13.9%

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã para preservar a integridade da fruta. O fruto foi totalmente desengaçado e transferido para tanques de topo aberto por gravidade. Após um período de 4 dias de maceração a frio, iniciou-se a fermentação espontânea. Após a fermentação primária, o vinho passou por uma maceração estendida por um período de 2 semanas.

Características: Apresenta frutas generosas e intensas, com sabores vibrantes de ameixa, cereja e cranberry. Possui notas sutis de casca de laranja, canela e um leve toque de ervas secas. No paladar, é complementado por taninos suaves e sedosos e uma sensação de corpo médio. O final é seco, com finesse e uma frescura refinada.

Envelhecimento:  Envelhecido em barricas de carvalho francês (10% novas) por 12 meses.

Temperatura de serviço: 14 a 16ºC