UVAS/Região
100% Chardonnay
Alto Feliz – Serra Gaúcha
Colheita:
Última semana de janeiro.
Vinificação:
Seleção manual dos cachos. D esengace dos cachos seguido de
uma leve ruptura. Prensagem direta. Fermentação a
temperatura de 14-16°C.
Envelhecimento:
Contato com as borras finas por 6 meses. 10% do vinho estagia
em barricas de carvalho francês por 6 meses. Filtração,
estabilização e engarrafamento.
