UVAS: 100% Tannat
REGIÃO: Villa del Carmen, Durazno, Uruguai
PRODUTOR: El Capricho
Graduação alcoólica: 14%

Uvas colhidas manualmente em caixas de 18 kg, passando por seleção de cachos e desengace. Fermentação em tanques de aço inox por 10 a 12 dias a 26°C, seguida de maceração pós-fermentativa de 25 a 30 dias a 28°C. Amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro e segundo uso. Cor rubi escura com reflexos violeta, aromas delicados de frutas vermelhas e negras maduras combinados com baunilha, chocolate e couro. Na boca é bem estruturado, com taninos aveludados e firmes, e final persistente e memorável.

Harmonização: cordeiro assado ou carnes de caça.
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C.