Tipo: Tinto Seco

País: Uruguai

Região: Villa del Carmen. Durazno

Produtor: El Capricho Winery

Uva: 100% Tannat

Graduação Alcoólica: 14%

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em caixas de 18 kg. Selecionamos os cachos, desengaçamos e encubamos em tanques. Em seguida, realizamos a fermentação em tanques de aço durante 10 a 12 dias a uma temperatura controlada de 26ºC. Depois, fazemos uma maceração pós-fermentativa de 25 a 30 dias a 28ºC.

Características: Cor rubi escura e brilhante com matizes violetas. Aromas delicados de frutas vermelhas e negras maduras, combinados com notas de baunilha, chocolate e couro. No paladar, apresenta-se bem estruturado, com taninos aveludados e firmes. Final persistente e memorável. 

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro e segundo uso.

Harmonização: Recomenda-se harmonizar com cordeiro assado ou carnes de caça.

Temperatura de serviço: 14°C - 16°C