UVAS: 92% Cabernet Sauvignon e 8% Shiraz
REGIÃO: Stellenbosch, África do Sul
PRODUTOR: Metzer
Graduação alcoólica: 14,2%
Elaborado de forma natural: uvas desengaçadas passam por maceração a frio de 3 a 5 dias e fermentação natural de 21 dias, com revolvimento manual diário e engarrafamento sem clarificação nem filtração. Envelhecido por 15 meses em barricas de carvalho francês, 30% novas. Sabores clássicos de ameixas maduras, ervas e cassis, com toque de caixa de charutos e especiarias. Encorpado, com acidez fresca e taninos compactos porém marcantes.
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C.
