UVAS: 100% Cinsault
REGIÃO: Stellenbosch, África do Sul
PRODUTOR: Metzer
Graduação alcoólica: 13,1%
Elaborado com 30% de cachos inteiros, maceração a frio de 3 a 5 dias e fermentação natural de 14 dias sem leveduras comerciais, com revolvimento manual diário. Amadurecimento de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas, engarrafado sem clarificação ou filtração. Sabores delicados de cerejas maduras, cranberries, especiarias picantes e leve toque de lavanda. Paladar firme e concentrado, com taninos finos e secos.
Harmonização: frutos do mar, carnes brancas e queijos curados.
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C.
