UVAS: 100% Chenin Blanc
REGIÃO: Stellenbosch, África do Sul
PRODUTOR: Metzer
Graduação alcoólica: 13,2%
Uvas colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã, com breve contato com as cascas antes da prensagem suave. Mosto decantado durante a noite sem enzimas de clarificação e fermentado espontaneamente em barricas usadas de carvalho francês, permanecendo sobre as borras por 9 meses sem bâtonnage. Aromas de pera, pêssego branco e limão, textura rica e acidez estimulante, com final persistente e notas de especiarias claras e flor de laranjeira.
Temperatura de serviço: 9°C a 12°C.
